Collection De 3 Aromatiques Essentielles

Cette Collection de 3 aromatiques essentielles en mini-mottes réunit la Ciboulette fine, le Basilic Grand vert compact et le Persil frisé, le trio gagnant et inratable qui relève la moindre préparation culinaire, de la plus simple des salades à la plus modeste purée de légumes en passant par tous les plats traditionnels de nos régions. Ces trois plantes sont faciles à cultiver au soleil y compris en pots sur le balcon ou sur la terrasse. Les mini-mottes se plantent d’avril à juillet, et la récolte s’effectue au fure et à mesure des besoins, de juin à octobre, tout au long de l’année pour le persil.

La collection se compose de :

1 x Ciboulette fine : elle se distingue par sa saveur finement aromatique. Cette plante vivace fait partie des « fines herbes » idéales pour agrémenter les salades, omelettes ou fromages frais. Elle forme une touffe de feuilles rondes et creuses, vert foncé, de 25 à 30 cm de haut. Elle peut également être utilisée au jardin d’ornement tant sa floraison en pompons violacés est charmante. Elle sera sur deux ou trois années car, au-delà, elle a tendance à s’épuiser et à devenir moins productive. Il faudra alors la diviser.

1 x Basilic Grand Vert  :  une variété hybride du Basilic Grand Vert, tolérante au fusarium et moins sujette à la montée en graines. Ses feuilles larges relèveront les salades, les tomates, les marinades, serviront à réaliser un pesto, et parfumeront la cuisine italienne. Le Basilic est une plante aromatique annuelle qui a besoin de chaleur pour bien se développer. Son arôme éloigne les moustiques et la mouche de la carotte ! Cueillez ses feuilles de préférence le matin.

1 x Persil frisé vert foncé : une variété au feuilles crispées, finement découpées, présentant une bonne résistance à la montée en graines. Ses feuilles apporteront une note aromatique et très décorative à vos plats. Le Persil est l’une des plantes aromatiques les plus utilisées, pour agrémenter les salades, plats en sauce ou réaliser un bouquet garni.  C’est une plante cultivée en tant qu’annuelle. Le Persil est riche en vitamines A et C, en oligo-éléments et minéraux. En termes de saveur, les tiges sont plus aromatiques que les feuilles.

Conservation :

– La Ciboulette se conserve quelques jours au réfrigérateur ou quelques mois par séchage ou congélation. Néanmoins, il est préférable, pour profiter de l’intégralité de son parfum, de la consommer fraîchement cueillie.

– Pour le Basilic : l’idéal est de consommer rapidement les feuilles fraîches pour profiter pleinement de leur parfum. Vous pouvez aussi les introduire dans une bouteille d’huile d’olive et parfumer ainsi vos assaisonnements. Pour une conservation plus longue, il est possible de congeler ou de faire sécher les feuilles de Basilic mais celles-ci perdront un peu de leur arôme.

– Consommez le persil frais pour profiter pleinement de son arôme. Néanmoins, il est possible de congeler ou de faire sécher les feuilles de Persil pour une conservation plus longue. Pour le séchage, laissez sécher les bottes de Persil têtes en bas dans un endroit sec. Lorsque les tiges deviennent friables, émiettez-les puis transférez-les dans un récipient hermétiquement clos.

Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage. La ciboulette ne nécessite pas d’arrosage sauf en cas de fortes chaleurs.

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